????申報稿顯示，2011-2013年，廣州酒家的月餅系列產(chǎn)品貢獻的營業(yè)收入占公司營業(yè)收入的比例分別為43.93%、45.93%和44.91%，貢獻的毛利占廣州酒家毛利的比例分別為48.62%、50.54%和50.98%。在月餅的刺激下，2011-2013年，廣州酒家分別實現(xiàn)營業(yè)收入11.7億元、13.2億元和14.7億元，而同期的凈利潤分別為1.5億元、2億元和2.2億元。
????廣州酒家在招股說明書中特別表示，以2013年為例，假設其他條件不變，月餅價格降低1%，營收和毛利將分別減少0.45%和0.88%；月餅銷量降低1%，營收和毛利將分別減少0.45%和0.51%。
????此外，餐飲業(yè)務也是廣州酒家的主要收入來源。2011年至2013年，廣州酒家的餐飲業(yè)務營收金額分別為3.42億元、3.77億元以及3.68億元萬元，占其同期營業(yè)收入的比例分別為29.89%、28.95%以及25.31%，呈現(xiàn)出不斷下降的態(tài)勢。
????市場分析認為，在“八項規(guī)定”和“公款送月餅禁令”雙重利空打擊下，今年酒店月餅禮盒推銷進一步“退燒”，廣州酒家倚靠月餅提振業(yè)績的愿望大概率地落空。